肉骨粉是用不宜食用的家畜躯体、骨、内脏等物做原料，经加热、脱脂、干燥、粉碎制得的产品。
除正常肉骨粉的原料及制作生产过程中无法避免少量杂质外，不得混有毛、角、蹄、粪便等产物。
产品粗蛋白一般在50％～60％，且氨基酸组分比较平衡，价格相对鱼粉便宜，
因而是畜禽重要的蛋白质饲料来源，世界各地都在广泛使用。