动物性蛋白饲料，属于蛋白质饲料的一种，主要有鱼粉、肉粉、虫粉、乳、乳制品、水解蛋白，其它动物产品等。动物性蛋白质饲料的营养特点是粗蛋白质含量高、品质好，含必需氨基酸齐全，特别是赖氨酸和色氨酸含量很丰富，生物学价值也很高;含碳水化合物很少，几乎不含粗纤维，因而鸡的消化率高。;矿物质中钙磷含量较多，比例恰当，鸡能充分利用，另外微量元素含量也很丰富;B族维生素含量丰富，特别是维生素B6含量高，还含有一定量脂溶性维生素，如维生素D、维生素A等;动物性蛋白质饲料还含有一定的未知生长因素(因为它含于蛋白质内故以前称它为动物性蛋白质因素)，它能提高鸡对营养物质的利用率，促进鸡的生长和产蛋。

　　动物性蛋白质饲料品种较多，除鱼粉外，常见的还有肉骨粉、羽毛粉、血粉和蚕蛹粉。现将这四种蛋白质饲料的优缺点介绍如下，以便于养殖户合理利用、扬长避短。

　　一、肉骨粉

　　肉骨粉是用肉类加工厂的动物骨骼、内脏和不能食用的胴体等经蒸煮、干燥、粉碎后制成，营养丰富、吸收率高、价格低廉，主要用于调节饲料中的蛋白质和钙磷水平。肉骨粉有肉粉和肉骨粉之分，常以含磷量为标志，含磷量在4.4%以下的为肉粉，在4.4%以上的为肉骨粉。进口的优质肉骨粉蛋白质含量在50%左右，粗脂肪为8%，含钙磷丰富，钙为8.5%，磷为4%，且磷的利用率较高。国产肉骨粉含蛋白质较低，在20~26%之间，高者在40~50%，品质相对较低，且原料变化较大，质量难以保持稳定，影响使用效果。

　　肉骨粉不能用于反刍动物，而且饲料肉骨粉含钙量较高，鸡饲料中用量以不超过6%为宜，种猪、育肥猪饲料中不超过5%。肉粉中含有丰富的蛋白质和脂肪，在高温、高湿环境中容易腐败和氧化酸败，易受微生物和其他化学物质污染，应妥善保存。

　　二、血粉

　　血粉是畜禽被屠宰后所得鲜血，经干燥而制成，血粉呈红褐色直至黑色，除用于调节日粮蛋白质外，还可用于补铁。普通血粉蛋白质含量在80~93%之间，赖氨酸含量较高，达6~8%，但蛋氨酸、精氨酸含量低，异亮氨酸含量几乎为零，钙、磷含量很少。用发酵法制成的血粉，蛋白质含量在60~65%，赖氨酸含量在3.5~4.3%。血粉中铁含量很高，每千克血粉含铁可达1000毫克，是补铁的重要饲料。

　　血粉蛋白质与氨基酸的利用率受血粉加工工艺的影响，用喷雾法和发酵法制成的血粉，消化率较高，但用普通干燥法制成的血粉，消化率较低，同时适口性也不好，日粮中的使用量不宜过高。血粉不能用于反刍动物饲料和仔猪饲料。血粉在储存时，要注意防潮、防霉变。

　　三、羽毛粉

　　羽毛粉是由屠宰家禽后清洁而未腐败的羽毛经蒸汽高压水解后的产品。在鸡饲料中添加羽毛粉，除可以补充蛋白质外，还能治疗鸡的啄羽症;在水貂、蓝狐饲料中添加羽毛粉，能治疗食毛症。

　　羽毛粉蛋白质含量一般在80%左右，但品质却较差，氨基酸组成不平衡，甘氨酸、丝氨酸、异亮氨酸含量较高，分别达到6.3%、9.3%、5.3%，胱氨酸含量达到4%，缺乏赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、组氨酸等。羽毛粉在水解和化学处理过程中，会出现苦味和臭味，影响适口性，必须与其他动物性或植物性蛋白质饲料搭配使用。鸡饲料中用量以4%为宜，猪饲料中用量为3~5%。

　　四、蚕蛹粉

　　蚕蛹粉是一种来源广泛的高蛋白质动物性饲料，蚕蛹粉营养丰富，是平衡畜禽日粮氨基酸的理想组分。全脂蚕蛹粉蛋白质含量约为54%，脱脂蚕蛹粉约为64%。蚕蛹粉含蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等都较多，蛋氨酸含量为2.2%，色氨酸含量为1.25~1.5%，赖氨酸含量与进口鱼粉相当，但精氨酸含量偏低，钙、磷含量也比较低。

　　蚕蛹粉具有特殊气味，用量应加以限制，防止畜禽产品带有异味，肉鸡用量以2.5~5%为宜，产蛋鸡不超过2%，生猪不超过2%。蚕蛹粉含有一定量的脂肪，若保存不善，容易腐败，产生恶臭气味，不宜长期保存。

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