肉骨粉的饲用价值和注意事项

肉骨粉和肉粉虽作为一类蛋白质饲料原料，可与谷类饲料搭配补充蛋白质的不足。但由于肉骨粉主要由肉、骨、腱、韧带、内脏等组成，还包括毛、蹄、角、皮及血等废弃物，所以品质变异很大。若以腐败的原料制成产品，品质更差，甚至可导致中毒。加工过程中热处理过度的产品适口性和消化率均下降。贮存不当时，所含脂肪易氧化酸败，影响适口性和动物产品品质。总体饲养效果不优于鱼粉。
　　肉骨粉的原料很易感染沙门氏菌，在加工处理畜禽副产品过程中，要进行严格的消毒。例如英国曾经由于没能对动物副产物进行正确的处理，用感染有传染性沙门氏菌的禽的副产物制成的肉粉去饲喂家禽，导致禽蛋和仔鸡肉的沙门氏菌的感染造成了很严重的事件。另外，用患病家畜的副产物制成的肉粉尽量不喂同类动物。目前由于疯牛病的原因许多国家已禁止用反刍动物副产物制成的肉粉去饲喂反刍动物。
使用肉粉、肉骨粉应注意的问题：
　　替代鱼粉问题；肉粉和肉骨粉品质变异大，饲养效果一般比鱼粉差。
　　易感染沙门氏菌；　
　　氧化酸败问题；肉骨粉中一般含有较高的动物脂肪，因此不能贮藏太久，否则贮存不当和通风不良时会产生脂肪氧化酸败，造成质量下降。另外，在肉骨粉中蛋白质、脂肪含量都比较高，是微生物天然的培养基，容易滋生微生物，所以在迫不得已要贮存时，应添加抗氧化剂和防腐剂。
　　掺假掺杂问题；肉粉和肉骨粉掺假掺杂情况也较普遍，常见的是使用羽毛粉、蹄角粉、血粉及肠胃内容物等掺假，在购买和使用时应进行检测。